あんこの楽しみかた、いろいろ

＜2022年1月13日＞

今日は全国的に雪になるという予報が出ていて

私の住む飯塚市も先ほど午後3時過ぎにみぞれが降りましたが

今は雨になっています。

きのうも寒かったけれど

晴れていてＰＭ2.5も黄砂も少なかったので

予定を変更してきのうのうちにあんこを作りました。

あんこは炊きあがるまでに2時間少しかかります。

その間ずっと換気扇を回し続けるので

ＰＭ2.5と黄砂でインフルエンザに似た症状が出る私にとっては

あんこを炊く日は選ばなければなりません。

それに加えて、もうすぐ花粉の季節。

今のところ花粉症ではありませんが

アレルギー体質なのでこちらも予防のために家には入れたくない。

ということで、

リスが木の実をせっせと木の洞に貯めこむようなイメージで？

花粉と黄砂の季節の前にあんこをせっせと作って

冷凍庫へ！冷凍庫へ！

12月には2回、これをおこないました。

そしてきのう。

これであんこを手作りするのは9回目。

いつもはあんこにはちみつをかけてそのままおやつとしていただいているのですが

くだものの缶詰やフレッシュ・フルーツと器に盛りつければ

あんみつのような感じで味わえます。

そして、

この手作りあんこはおやつ以外にも使えるのです。

なぜなら、お砂糖は加えずに少しのお塩だけを入れているから。

年末、このあんこで小豆粥を作ってみようと思い立ちました。

実際にはお米からではなくてご飯（玄米ごはん）から作ったので

小豆粥というより小豆雑炊という感じになりました。

でも、目先が変わってまあままおいしくいただけました。

新年になれば、

あんこに合わせるのはもちろんお餅！

小さな紅白のお餅2個に手作りあんこをたっぷりのせて、はちみつも。

・・・やみつきになりそうでした。

お餅、少量だけ買っといてよかったですー（＝＾∸＾＝）